Notre collection de crèmes balsamiques
Dix sept générations se sont succédées depuis le XVIIème chez Giuseppe Giusti pour produire et améliorer la qualité de la production de ces précieux vinaigres Balsamiques.
Parmi ces produits, on trouve de merveilleuses crèmes balsamiques aux différents parfums tous aussi subtils et bien travaillés les uns que les autres.
Elles sont réalisées à partir d’une réduction du vinaigre balsamique, de l’ajout de fécule de maïs et de moût de raisins issus des vignes de la région de Modène, en particulier Trebbiano, Lambrusco, Spergla et Berzemino sans ajout d’ aucun autre composant.
On comprend alors, le délicat équilibre de ces produits ; une acidité équilibrée qui vous permettra de souligner, de créer des contrastes de saveurs dans vos réalisations culinaires…
…& vous les retrouverez dans nos deux boutiques !!
Une question sur le choix à faire ? Ivana, Marijana, Thomas ou Camille vous guideront avec toute la culture qu’ils ont acquise de la gastronomie italienne !!
A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
