Croxetti Liguri

Une petite caractéristique qui indique la fabrication artisanale de ces pâtes en forme de monnaie 👉 le petit tampon en bois qui frappe chacune d'elle.

Concernant leur saveur douce ? …elle est due au séchage lent, à la qualité du blé utilisé pour leur fabrication.
Quoiqu’il en soit; le résultat est super intéressant. La surface poreuse, résultat du contact du poinçon de bois, permet une bonne absorption de sauces comme celles aux champignons et selon nous, s’harmonise parfaitement avec le pesto !!
On vous les recommande GRAAAAAVE !!!