Le salami
De la culture paysanne, la cuisine italienne a hérité d'un savoir faire unique en matière de charcuterie.
Concernant le Salami, on retrouve trace de l’origine de cette préparation à partir de l’antiquité.
La généralisation de son essor se situe au Moyen-Age, où la dénomination « salacca » (saracca) ou « salamem » est attestée pour la première fois, pour désigner un aliment salé et farci, produit avec des restes de viande provenant d’autres charcuteries ou de produits dédiés.
Dans nos deux boutiques, nous nous faisons l’écho de cette belle tradition en vous proposant tout un choix de Salame, (…pluriel de Salami),
Un choix réalisé avec soin par Ivana, qui saura vous décrire chacun d’entre eux …pour une régalade assurée !!