Cacio e Salsiccia
Continuons notre visite gourmande de la cuisine italienne.
Voici aujourd’hui le Cacio e Salsiccia, un plat italien délicieux, simple, originaire de la Calabre, doucement épicé e un vino per accompagnarlo.
Le premier est un produit traditionnel, familial, rustique, savoureux, réalisé avec soin..
Son nom pourrait être traduit de façon littérale par « fromage à la saucisse ».
Une recette susceptible d’intéresser les amateurs de charcuterie et de fromage.
Le second, le Primitivo, est un vin issu de ce raisin noir éponyme de la région des Pouilles.
Un vin intensément fruité, facile en bouche, agréable à déguster.
Un combo plutôt sympa pour une chouette proposition d’apéro !!